菠菜是非常营养美味的蔬菜，常见的可以尝试以下拌菜方式：
1. 清炒菠菜：将洗净的菠菜轻轻浸泡在沸水中，捞出，滤干，在加入葱姜蒜等配料炒制，最后加少许盐出锅。
2. 蒜蓉菠菜：将洗净菠菜用开水焯一下捞出沥干，放入碗中，加入蒜茸、盐、生抽、麻油、香醋搅拌均匀即可。
3. 芝麻菠菜：将烤熟的芝麻磨粉，菠菜放进开水中加热10秒钟，待软身，捞出放入冷水中浸泡，沥干，加少量盐、醋、麻油、研好的芝麻磨粉和适量糖调匀即可。
4. 凉拌菠菜：将菠菜焯水后滤干，倒入盘中加入酱油、陈醋、花生油、豆姜、香菜、橄榄菜拌匀即可。
5. 香辣菠菜：将菠菜用开水焯熟，再放入凉水中稍浸，沥干后加入一些辣椒粉、花生酱、大蒜末、香醋、盐、糖、鸡精、油等调料一起拌匀，香辣可口。
总之，拌菜可以根据自己的口味以及配料的种类和比例进行调整。
菠菜怎么拌好吃 扩展
1.菠菜先把水烧开放入焯水30秒左右
2.冷开水过凉放置后切成碎装盘
上面放些耗油搅拌下
3.剥些蒜头剁碎，剁碎的蒜末放到菠
菜上，之后冷锅热油后直接倒向蒜末，
搅拌均匀即可食用
菠菜怎么拌好吃 扩展
拌菠菜方法
1、需选取嫩的新鲜的小菠菜，这样拌出来口感味道相对要好。
2、将小菠菜摘、洗干净。
3、锅中加水，烧沸，放入干净的菠菜，至菠菜变软，关火。
4、将焯过水的菠菜捞出，加入凉开水或者纯净水。目的一是过凉，二是保持嫩绿的颜色。
5、将粉丝冲洗后，放入盆中，加开水烫。
6、在烫粉丝的过程中，剥好大蒜，放点细盐，捣成蒜泥，再加入酱油醋调成汁液备用。
7、将处理好的菠菜攥干水分，放到砧板上，用菜刀横、竖分别截几下，装到菜盘里。
8、这时候，粉丝也已经烫软了，捞出来，放到切好的菠菜上面。
9、倒入调好的蒜汁、麻汁、香油等。
10、将所有食材充分搅拌均匀，若再铺点木耳菜、加点虾仁什么的，既好看又提味。现在就可以美美地享用了
